분유 썸네일형 리스트형 중국산 저질분유 파문 내용 (멜라민성분을 유체품에 넣는 이유) 중국산 저질분유 파문 내용 멜라민성분을 유제품에 넣었기 때문에 중국산 유제품 파문이 불고 있는것입니다. 멜라민성분을 유체품에 넣는 이유는.. 멜라민은 요소를 원료로 만들었기 때문에 질소함량이 67%에 이른다고 합니다. 분유나 우유 같은 유제품의 주성분은 단백질로, 단백질 함량이 품질관리 기준이 됩니다. 물 같은 걸 섞어 양만 늘리는 걸 막기 위해 단백질이 적정기준만큼 들어있는지를 보는데 이 단백질 측정을 어떻게 하냐면 바로 단백질 속의 질소를 측정해 단백질 양을 유추해냅니다. 이렇게 되자, 거꾸로 질소 성분을 넣어 단백질이 많이 있는 것처럼 속이는 방식이 등장했는데 여기에 멜라민이 쓰인 것입니다. 멜라민 자체의 급성 독성은 낮기 때문에 큰 문제는 없어보이지만,,,,급성 독성이란 먹으면 바로 나타나는 독성.. 더보기 이전 1 다음