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음식/요리

키크는 간식들.. 검은콩스무디 필요한 재료 검은콩·플레인 요구르트 ½컵씩, 우유 1컵, 생수 2컵, 소금 약간 이렇게 만드세요 1 검은콩은 6시간 정도 충분하게 불려 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 8분 정도 삶는다. 2 콩이 우르르 끓어오르면 불을 끄고 3분 정도 두어 부드럽게 뜸을 들인다. 3 찬물에 삶은 콩을 헹궈 껍질을 벗긴다. 4 믹서에 검은콩과 우유, 생수를 붓고 플레인 요구르트를 넣어 곱게 간다. 소금으로 간한다. 키 크는 TIP 요구르트에 검은콩을 섞어 스무디를 만들면 소화가 잘 될 뿐 아니라 식물성 단백질을 충분하게 섭취할 수 있고, 콩의 비린 맛이 없고 깔끔해서 아이들이 잘 먹는다. 호두들깨밀크 필요한 재료 호두 50g, 들깨가루 3큰술, 우유 3컵, 꿀 1큰술 이렇게 만드세요 1 호두는 미지근한 물에 담가 .. 더보기
머그컵으로 밥하기 머그컵 밥 조리법 1. 먼저 불린 쌀을 세 숟가락만 퍼서 머그컵에 담습니다. 2. 을 고르게 편 뒤, 차가운 생수를 준비해 약 삼 센티미터 정도 부어줍니다. 3. 준비된 머그컵에서 밥물이 새나가지 않도록 컵 받침을 얻고 전자레인지에서 삼분만 조리합니다. 4. 밥물이 새어나가지 않게, 삼분이 지나면 일분간 그대로 놔둡니다. 5. 일분이 지난 후, 다시 삼분동안 전자레인지로 조리합니다. 7분이면 간단히 맛있는 밥을 할 수 있다!!! 출처 : http://kdaq.empas.com/qna/view.html?n=6248780&stat=t&ts=14255 더보기
찌개맛 살려주는 기본국물 내는 방법 * 바지락 육수 만들기 주재료 : 바지락 1컵, 물 5컵 1. 바지락은 연한 소금물에 담가 하루밤을 놔두우 해감하게 한다. 2. 물에 바지락을 넣고 입을 열때까지 끓인다. 3. 면 보에 걸러 이물감을 제거한다. * 다시마 육수 만들기 주재료 : 다시마 10㎝ 1장, 물 5컵 1. 다시마 표면의 흰가루를 젖은 행주로 닦아낸다. 2. 물에 다시마를 담가 30분 정도 불린다. 3. 불린 다시마를 물째 냄비에 넣고 센 불에서 5분정도 끓이고 건져낸다. * 멸치 육수 만들기 주재료 : 멸치 5마리, 물 5컵 1. 멸치는 내장을 제거한다. ( 내장이 있으면 쓴맛이 난다. ) 2. 약한 불에 마른팬에서 볶는다. 3. 물을 붓고 15분 정도 끊으면 건져낸다. * 쇠고기 육수 만들기 주재료 : 쇠고기 ½근, 물 5컵 부.. 더보기
식품별 치사량 보호되어 있는 글입니다. 더보기
소풍(나들이)갈 때 싸가면 좋을 간단한 간식 - 재료 고구마 2개(400g), 단호박 1/2개, 브로콜리 50g, 방울토마토 5개, 겨자 마요네즈 소스(마요네즈 1/2컵), 양식 겨자 1큰술, 레몬주스 1작은술, 소금·후추 약간) - 만드는 법 1 고구마는 깨끗이 씻어 1cm 두께로 썰어 끓는 물에 삶아놓는다. 2 단호박은 씨를 파내고 껍질을 벗겨 2×2cm 정사각형의 크기로 잘라 삶아놓는다. 3 브로콜리는 단호박보다 작은 크기로 잘라 끓는 물에 데쳐 찬물에 식혀놓는다. 4 소스를 분량대로 섞어 만든다. 5 볼에 ①, ②, ③을 넣고 ④의 소스를 넣어 조심스레 섞어준다. 6 컵에 ⑤를 담고 방울토마토를 올려 마무리한다. - 재료 베이글 2개, 스테이크용 고기 100g, 양상추 2잎, 토마토 1/2개, 양파 1/2개, 크림 치즈 2큰술, 소금·후추 .. 더보기
배추김치 담그는법.. 절이는법 -- 자세한..사진,설명 배추이야기---마트에 들렀다...한트렁크 먹을걸 싣고.. 골목으로 가는중 배추트럭아자씨 지나가네요...담벼락에 얼른세우고... 트럭으로 가니...청방배추있네요...가격도 저렴하고(1묶음-4포기)-4,000원 횡재수준... 나혼자 배추싸기 아까워 10포기맘(한달에 10포기 드셔서..)께 폰 했죠.. 첫번째 전화--"3묶음사줘" 두번째 전화--"4묶음사줘" 3번째 전화--"다 싣고 올수있어..5묶음(20포기)"--남편이 옆에서 더 사라고 한다며.... 옆에 계신 친정엄마는 마산가려다..딸 김치 담아 준다며..집에 계신다고... 20포기+ 나12포기=32포기 싣고... 트렁크 에 있는 물건보며 배추아자씨왈---"아줌마..빵 장사해요..." 울 아들 좋아해서 좀 샀더니..원래 많이 먹는 식구들이랍니다.. "아자.. 더보기
치즈의 종류 * 천연 치즈의 종류 종류가 매우 많고 대표적인 것만 해도 세계에 400여 종류가 된다고 한다. 명칭은 원산지 이름이나 외관, 형태에서 유래된 것이 많다. 치즈는 치즈의 굳기나 그 숙성에 관여하는 미생물의 종류 등에 따라 분류한다. 1) 파르메산 치즈 이탈리아 파르마 시가 원산인 매우 딱딱한 치즈로서, 분말 치즈로 만들어 사용한다. 지름이 30-45cm, 높이 15-25cm, 무게 15-35kg의 원통형이며 숙성 기간은 3-4년이다. 2) 에멘탈 치즈 스위스 에멘탈이 원산지로 이 나라의 대표적인 치즈다. 스위스 치즈라고도 한다. 탄력 있는 조직을 가지고 있으며 호두와 같은 맛을 낸다. 지름 1m, 무게 100kg의 큰 원반형으로 세계 최대의 치즈이고, 숙성 기간은 10-12개월이다. 숙성 중에 프로피온산.. 더보기
최악의 황사에는 디톡스 음식으로 해결하세요. 봄만 되면 우리나라를 찾는 불청객 황사는 올해도 3~4월 내내 기승을 부릴 것이라 한다. 황사는 카드뮴, 수은, 납, 알루미늄, 비소 등 몸에 해로운 중금속을 다량 포함하고 있다. ▦ 녹차 등 한방차 - 다이옥신 흡수 억제 및 배출 녹차에는 탄닌과 아미노산, 무기질, 섬유소, 엽록소가 풍부해 환경호르몬으로 알려진 다이옥신을 배출하고 흡수를 억제하는 효과가 있다. 특히 녹차의 탄닌 성분은 단백질과 결합해 응고되면 병원균을 죽이는 살균 작용도 한다. 녹차 중에서도 가루녹차는 녹차의 식이섬유와 엽록소를 파괴하지 않으면서 100% 섭취할 수 있다. 이외에 모과차와 오미자차, 구기자차, 옥수수차도 중금속 배출에 효과가 있다. ▦ 삼겹살 - 카드뮴, 납 등 중금 속 배출 돼지고기는 몸 속의 중금속을 흡착해 배설해 .. 더보기

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