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음식/요리

차를 마실 때 삼가야 하는것들 차라 함은 국내 및 중국쪽의 잎차, 녹색 잎으로된 차, 홍차, 과일차, 커피 등 여러가지가 있습니다만, 아래는 국내 및 중국쪽의 잎차에 대한 웹상에서 자세히 기술 되어진 차에 대한 주의 사항입니다. 물론 식후에 바로 귤차나 대추 등을 다린 차는 몸에 좋습니다만 기타 차들은 바로 먹지 않고 조금 후에 드시면 다 좋은 걸로 알 고 있답니다. 우리가 다과에 쓰이는 차는 웬만하면 식 후 바로는 드시지 말기를 바라며 아래 내용을 기술합니다. 님도 좋은 하루 보내시길 바랍니다. 차를 마실 때 삼가야 할 사항은 무엇인가? 첫째, 차를 공복에 마시는 것을 삼가야 한다. 공복에 차를 마시면 차이 성질이 폐에 들어가 비위를 차게 하므로 '승냥이를 집안에 몰아온'격이다. 중국에서는 옛날부터 '공심차를 마시지 않는다'는 말이.. 더보기
먹다남은 설 음식 재활용 레시피 치킨 크림소스 가래떡 파스타 재료: 가래떡 200g, 닭고기(가슴살) 100g, 양파 50g, 버터 1큰술, 화이트와인(또는 청주) 1큰술, 생크림 2컵, 미나리 50g, 소금·후추 ① 가래떡을 물에 담가뒀다 끓는 물에 데친다. ② 닭고기를 잘게 찢는다. ③ 양파는 채썰고 미나리는 4cm 길이로 자른다. ④ 프라이팬에 식용유를 두르고 양파를 볶는다. 닭가슴살과 술을 넣고 볶는다. ⑤ ④에 생크림을 붓고 가래떡을 넣어 중간불에서 끓인다. 걸죽해지면 미나리를 넣고 소금·후추로 간 한다. 전 토마토소스 가래떡 파스타 재료: 가래떡 200g, 생선전 호박전 버섯전 등 남은 전 100g, 버터 1큰술, 양파 50g, 방울 토마토 15개, 토마토 1캔, 토마토 페이스트 1큰술, 닭육수(또는 채소 육수) 1/4컵, .. 더보기
초콜릿에 관한 모든 것 ‘초콜릿’은 동화다. 어릴적 추억을 제일 많이 간직하고 있기 때문이다. 친구의 초콜릿을 얻어 먹기 위해 소원을 들어주던 기억, 아버지가 사오신 초콜릿을 많이 먹겠다고 동생과 싸우다 어머니에게 혼나던 기억, 초콜릿을 뺏기지 않으려 손에 꼭쥐고 잠자다 다 녹아버린 초콜릿에 한바탕 울어버렸던 기억 등 초콜릿에 얽힌 추억은 누구나 다양하다. 몇 십년이 지난 지금에도 초콜릿에 대한 유혹은 ‘악마의 유혹’과도 같이 거부하기 힘들다. 입안 가득 느껴지는 달콤함과 부드러운 초콜릿을 거부할 수 있는 사람이 몇이나 될까. 지난해 개봉된 팀 버튼 감독의 영화 ‘찰리와 초콜릿 공장’도 이런 초콜릿에 대한 상상을 다룬 영화로 한동안 화제가 되었다. 이 영화는 세상에서 가장 맛있고 유명하며 베일에 싸인 윌리 윙카의 초콜릿 공장을.. 더보기
10대같은 피부를 위해 꼭 먹어야 할 4가지 식품 마늘은 강장효과가 뛰어난 스태미나 식품 중 하나. 최근에는 미국 국립암연구소에서 가장 항암효과가 좋은 식품으로 발표, 간세포와 뇌세포의 퇴화를 방지하는 항노화작용도 탁월한 것으로 알려져 더욱 화제다. 장수촌인 경남 남해와 이탈리아 몬티첼리가 마늘 주산지라는 것도 우연의 일치는 아닌 듯. 이집트의 피라미드와 중국의 만리장성을 짓는 내내 인부들이 마늘을 먹었다는 속설도 있다. ● 국산마늘이 항암효과가 높다 국산 통마늘이 중국산보다 항암효과가 뛰어나다. 국산은 알이 작지만 단단하고 잔뿌리가 완전히 달려 있는 것이 특징. 반면에 수입 마늘은 알이 더 굵고 무른 느낌이 들며 쪽수가 많고 잔뿌리가 운반과정에서 떨어져 나가 거의 없다. ● 생으로 먹는 것이 몸에 좋다 생으로 먹으면 냄새가 지독하고 속이 불편하기도 한.. 더보기
라면 맛있게 끓이는 비법 4가지 라면을 가장 맛있게 끓이는 방법을 물으면 고수들은 하나같이 “포장지에 쓰여 있는 조리법 대로 끓이는 것이 최고”라고 대답한다. 이유는 간단하다. 라면 개발자들이 숱한 실험 끝에 얻어낸 최적의 국물 양, 끓이는 시간 등을 이 조리법에 담았기 때문이다. 그렇다면 조리법에 나오지 않는 비법, 라면을 더 맛있게 끓여 먹을 수 있는 방법은 없을까. 라면 개발자들에게 물어봤다. 한 회사의 라면 조리법에는 “물을 끓인 후 면과 분말스프, 후레이크(건더기)를 같이 넣고”라고 적혀 있다. 여기서 첫번째 궁금증이 생긴다. 면과 분말스프, 후레이크를 한꺼번에 몽땅 다 털어 넣어야 하는지, 아니면 순서대로 넣어야 하는 것인지? 삼양식품 개발팀 관계자는 “물이 끓기 직전 기포가 보글보글 올라올 때 분말스프와 후레이크를 먼저 넣.. 더보기
설날에 떡국 먹는 이유 [ 설날에 떡국을 먹는 이유 ! ] 설이란 말에는 "삼간다 근신한다"는 뜻이 있는데 그 해 첫날인 설에 떡국을 먹음으로써 일년 열두 달을 아무 탈없이 보내려는 바람이 담겨있습니다. 기본적으로 떡은 흰색이죠? 흰색은 자연 그대로의 색이며 자연과 가장 합일되는 순색으로 지고함과 진실됨을 나타낼 뿐만 아니라 엄숙 장수 시초를 상징하기도 하기 때문에 우리 민족은 설 떡에 대해 특별한 의미를 부여 한것이죠. 대한민국 민족은 백의민족이라고 하는 것처럼 한국민들은 흰색을 너무나도 좋아한답니다. 새로 시작함 지난해동안 묵은 때를 깨끗하게 함으로 더 의미있는 한해를 보내자라는 의미에서 하얀떡 떡국을 먹는 것이죠. 그리고 떡국을 먹는 의미로 새롭게 된다는 의미, 지난 과오를 근신하여서 좀더 성숙한 사람이 되자는 뜻에서 한.. 더보기
떡국의 칼로리는 얼마일까? 떡국 1인분은 약 500~600㎉, 지방질이 많은 갈비찜 40g이면 100㎉나 된다. 전류도 1쪽에 110kal 정도로 열량이 높다. 잡채 역시 조심해야 할 음식으로 1인분에 150~230㎉ 정도가 된다. 당분이 다량 함유된 식혜, 떡, 약과, 곶감 등도 다이어트를 망치는 설 음식이다. 1일 요구 칼로리는 성인남자가 2000~2500kcal, 여자는 1800~2100kcal로 평소보다 과잉으로 칼로리 섭취를 하게 되면 체중이 늘게 되지만 다행히 일정 상태를 유지하려는 체중의 항상성 덕분에 이후 며칠간 특별한 방해 요인만 없다면 체중이 제자리로 돌아올 수 있다. 하지만 다이어트 중이던 사람의 경우는 애써 빼놓은 2~3 킬로는 고스란히 제자리로 돌아가기 쉽상이다. 몸무게 55kg인 여성이 설날 아침 차례 후.. 더보기
귤 보관법 귤 보관법 귤은 많은 양을 잘 못 보관하면 오히려 썩어서 버리는 양이 더 많아 고민거리! 이럴 때는? 하나, 귤이 잠길 정도의 물에 소금을 넣고 잘 섞는다. 둘, 귤을 넣고 1~2분간 흔들어준다. 이렇게 하면 귤 표면의 농약은 제거되고 보름 정도는 신선하게 보관 할 수 있어 일석이조! 더보기

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